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界面新闻记者 | 江怡曼
近日，国家知识产权局信息显示，泸州老窖股份有限公司申请一项名为“一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法”的专利。专利摘要显示，本发明公开了一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法，属于啤酒酿造技术领域。所述啤酒由以下重量份的原料制成：大麦麦芽2~4份、高粱8~10份、小麦芽2~4份、啤酒花0.02~0.8份及啤酒酵母0.05~0.1份。
据每日经济新闻报道，泸州老窖回应记者称，公司旗下“百调”精酿啤酒系列，是其在创新业务板块布局“新酒饮”赛道的重要试点之一。此次申请的这款低嘌呤啤酒专利，通过调整原料配比、控制发酵、选育菌种等手段降低产品嘌呤含量，实现了降低啤酒嘌呤的目的。公司对于后续产品打造方向，将密切紧盯市场消费需求、行业发展趋势以及终端实际反馈，结合整体产品规划与市场布局节奏，做进一步研判。
泸州老窖还表示，当下年轻群体痛风频发，大众健康饮酒需求日益高涨，尤其是夏季小龙虾配啤酒已成为重要的消费场景。而传统啤酒嘌呤偏高的问题，制约了这类休闲饮酒体验。公司申请的这款低嘌呤啤酒专利，通过调整原料配比、控制发酵、选育菌种等手段，实现了降低啤酒嘌呤的目的。
而除了泸州老窖之外，近年来，有多家白酒龙头及区域酒企跨界布局啤酒赛道。
五粮液旗下宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司于2025年8月正式推出中式五粮精酿啤酒“风火轮”，单罐390ml定价19.5元，主打25岁至49岁消费群体，被视为拓展年轻客群的新尝试。
珍酒李渡集团董事长吴向东于2025年8月开启个人首场直播，正式推出首款高端精酿啤酒，375ml铝瓶装定价88元/瓶。吴向东此前还通过金东投资集团持股辛巴赫精酿啤酒，积累了啤酒行业经验。
2018年成立的白酒品牌谷小酒曾在2023年推出精酿白啤，作为成立5周年纪念版产品，但公司明确表示未来仍以白酒为主线，自建啤酒生产线不在规划当中。
近几年，衡水老白干、北大荒、山东琅琊台等区域酒企也相继推出了各自的精酿啤酒品牌。
茅台集团早在1999年便成立了贵州茅台酒厂集团啤酒有限责任公司，拓展高端啤酒业务，是白酒企业入局啤酒的先例之一。
白酒企业跨界精酿啤酒，被认为是应对市场变化的战略举措。近年来，白酒行业增长放缓，市场竞争激烈，而精酿啤酒市场则呈现出快速增长的态势。据中研产业研究院数据显示，2025年中国精酿啤酒渗透率将提升至6.3%，市场规模达1300亿元，2026年有望突破1600亿元。
4月28日，泸州老窖发布了2025年年度报告，报告期内，公司实现营业收入257.31亿元，同比下降17.52%；归母净利润108.31亿元，同比下降19.61%。公司拟向全体股东每10股派发现金红利44.17元（含税），合计拟派发现金红利65.02亿元（含税）。
数据显示，泸州老窖去年营收和净利润双双下滑，为自2015年以来首次。公司上次营收、净利双双下滑是在2014年。
对于业绩下滑，泸州老窖在财报中提及，主要原因在于：当前的白酒行业整体步入“量减质升”的新一轮调整周期，具体体现在“外部需求收缩、内部调整阵痛、竞争极端化”，在多重压力叠加下，白酒企业整体增长动能减弱、盈利承压。
从季度分布看，公司2025年第四季度业绩承压尤为明显，该季度实现营业收入26.04亿元，同比下降62.23%；归母净利润仅6831.93万元，同比大幅下降96.37%。
中研普华研究员李芬珍子告诉界面新闻记者：“近年来，白酒行业进入深度调整周期，呈现总量收缩、结构分化、渠道重构的特征，尚未全面触底回升，但已显现底部信号。2026年有望迎来动销拐点，行业正从规模扩张转向价值深耕，集中度加速向头部集中。”
她表示，2018年以来，白酒产量连续多年下滑，2025年规模以上白酒产量降至354.9万千升昆明配资公司，同比下滑12.1%，为连续第九年下降。行业呈现“哑铃型”分化，高端酒凭借品牌壁垒和刚需韧性保持稳健，次高端及以下酒企受消费疲软、渠道库存高企、价格倒挂冲击严重，业绩普遍承压。目前，白酒行业呈现分化加剧、去库提速、渠道变革深化、产品创新活跃的特点。消费端，光瓶酒、低度酒、年轻化产品崛起，成为新增长极。
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